定西酸飯的做法

用料

小麥麵粉 適量

玉米麵粉 2勺

韭菜 一小把

實用鹼 一點點

鹽 適量

酸菜 適量

油 適量

步驟 1

麵粉中加入一點點食用鹼溫水和麵，揉光滑，醒10分鐘後再揉下，揉的時間越久面越勁道哦。

步驟 2

熗漿水，鍋中倒油燒熱放入蒜末蔥花加鹽爆香至金黃，再將酸菜倒入，將其燒開，盛出備用。

步驟 3

準備下飯菜，幹辣椒切絲，還有媽辣椒麵，韭菜。

步驟 4

做酸飯必需要有土豆，燒製用筷子可以夾段就可以了。（沒有土豆的酸飯沒有靈活）

步驟 5

擀麵條，擀好後切成自己喜歡的寬度。

步驟 6

用筷子夾一下土豆爛了就可以下面條了，麵條煮熟後開始調酸菜（喜歡吃酸就多放點）