水汆豆腐的家常做法

原料

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豆腐 (250g)

肉 (100g)

豆瓣醬 2勺

鹽 適量

雞精 適量

蔥薑蒜 適量

玉米澱粉 1勺

1/將買來的豆腐切成約0.5cm厚的方塊。

2/鍋中放水待水開後將切成塊的豆腐在水中煮沸2分鐘即可撈出，用冷水衝至不燙後待用。

3/五花肉都碎後用蠔油、醬油、鹽醃製10分鐘備用。

4/熱鍋中放入食用油，待油至七分熱時將醃製好的肉沫放入鍋中炒至變色後加入稀釋的豆瓣醬、蔥薑蒜，翻炒均勻後澆水。

5/待鍋開後將豆腐下鍋，輕輕翻動後蓋鍋蓋。鍋開後加入適量的鹽、雞精即可。

6、美味又好吃的水汆豆腐的家常做法完成開吃了。

2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃

3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下薑片、蒜末炒香