紅油冷盤萬能調料10斤配方

【一】主料：二荊條辣椒粉500克。

【二】香料：草果、白蔻、八角各10克、草蔻、丁香、小茴香、肉蔻、孜然、香葉各8克，蓽撥、薄桂各6克，當歸、毛桃、陳皮各5克，香果、香砂仁、良姜各4克，肉桂3克，白芷、三柰、甘草、紅花椒各2克。

【三】油料：菜子油5000克，白芝麻100克，海天料酒、北京二鍋頭白酒各200克。

【四】蔬菜料：圓蔥塊、大蔥段各300克，大蒜瓣、生薑片各200克。