法特油香做法
1、食材:麵粉500克 雞蛋1個 酵母6克 植物油 蘇打粉0.5克 鹽10克
2、用溫水把酵母化開,加入麵粉鹽一起揉成光滑的麵糰,蓋好發酵2小時以上,膨大到兩倍以上,把雞蛋打散
3、加入發好的麵糰裡,再加植物油蘇打粉和少許的麵粉
4、一起揉成光滑的麵糰,再醒一會
5、把醒好的麵糰,分成20克左右的小劑子
6、用手搓圓擀成小圓餅坯
7、熱鍋涼油,加入圓餅坯
8、炸到兩面金黃色撈起瀝油即可。
麵粉加水、酵母粉和成光滑麵糰,發酵至2倍大以上。
2/6
然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。
3/6
將其反覆揉搓,直至把雞蛋和油揉進麵糰,再餳發30分鐘。
4/6
把餳發好的麵糰揉勻,均勻的下劑。
5/6
取一個面劑,輕輕的擀成接近1cm厚的圓餅生坯,溫油,放入生坯,中小火慢慢炸製成金黃色。
6/6
撈出,瀝淨多餘的油脂,裝盤就可以食用了。
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