南沿村酸甜泡菜的做法

食材

紅蘿蔔 500克 、 白醋 500克 、 白糖 300克 、 圓白菜 1500克 、 白蘿蔔 500克 、 鹽 5勺 、 涼白開 1000克

步驟1

蔬菜洗淨切好。

步驟2

倒入大盆，倒入5勺鹽，用手抓勻（每片菜葉上幾乎都是能摸到細細的鹽粒的）醃漬1小時。

步驟3

調汁，因為鍋用了好多年，有點汙漬請忽略哈，糖：醋：水是3:5:10，記住這個比例就可以啦。

步驟4

醃製後泡菜已經縮水一半了，倒入料汁浸泡一夜（因為汁水不多的原因，我中途起來翻了一下）。

最後一步

酸甜可口，做好還可以贈送身邊親朋好友。