博山素鍋做法

主料：豬蹄1個，豬大排500g，海帶500g，白菜300g

輔料：桂皮10g ，香葉4片 ，料酒30ml， 香醋150ml ，醬油50ml ，白糖30g， 食鹽適量 ，雞精適量。

做法：

1、準備好所有的食材，排骨用清水沖洗，蓮藕去皮切厚片，海帶，脆豆腐，大白菜切塊。

2、海帶入開水中煮上3分鐘。再放入排骨和豬蹄焯燙一下，免火再煮鍋內膽底層放入藕片。

3、然後再放一層海帶，放入一層排骨，繼續放上一層脆豆腐。放入豬蹄，再放一層海帶，最後放一層大白菜。

4、在上面放上蔥姜調料，加入料酒，加入適量的開水。