麻辣海鮮汁的用法

1、紅油，加蒜水，加姜水（就是薑末泡水），加小米辣末，青、紅杭椒切小段，加蔥末，最後加涼滷水或者大料水，沒有的加白開水。

2、在上面的預備汁中加入麻辣鮮露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，雞精5g。

3、然後將要吃的小海鮮煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以開吃了。