先切牛肉多久

這道題問的是先切牛肉多久 ，我們可以先切牛肉 十分鐘左右 先把切好的牛肉放在一個碗中 讓牛肉的水充分的揮發出來之後 然後我們就可以將牛肉進行一個醃製 醃製好十分鐘左右 我們就自己可以進行炒菜了 所所以說鮮切好的牛肉放上十分鐘左右 讓牛肉入味 這樣炒出來的菜也是比較口感好的

1、切牛肉前先冷凍半小時。切牛肉絲或牛肉片時，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪櫃冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出切割順手。

2、首先觀察牛肉的紋路。

3、切的時候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜。

4、再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。

5、切牛肉時左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。

6、要想牛肉更加鮮嫩，還需要醃製。首先將牛肉放入碗中，再加入少許鹽，倒入啤酒，放入生粉，等牛肉拌好後，醃製二十分鐘，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。