滷牛肉炒土豆簡單做法

主料：

滷牛肉250克

土豆1個

輔料：

大青椒1個

豆豉適量

老抽適量

雞精適量

1、 熟的滷牛肉適量，改刀切成牛肉丁備用

2、大青椒破開，去蒂、去籽、去筋，然後切成青椒丁備用

3、土豆洗淨後削去外皮，切成土豆丁後用水洗去表面的澱粉，撈出備用

4、 鍋燒熱去適量的油光鍋，下入土豆粒煸炒，土豆粒變色，下入豆豉，和土豆一起煸炒，直到豆豉炒出香味，加入適量的水和鹽，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘

5、2分鐘後開蓋，倒入牛肉粒和青椒粒，加入適量的老抽，大火翻炒，水份快收干時，沿鍋邊淋入少量的水，加入雞精，大火翻炒，翻炒均勻，即可起鍋。