黃瓜鹹菜醃製方法配方表

黃瓜鹹菜的醃製方法。用料：黃瓜100克。醬油250克，醋150克，花椒20粒，大料5棵，香葉5片。白糖少許。

做法：

1、黃瓜從中間切開，不要切斷，每一個面都抹上鹽，放在盆中醃製四個小時。

2、醃好的黃瓜撈出，洗淨，掛起來，晾乾多餘的水分。

3、鍋中倒入所有調料，燒開10分鐘，晾涼。

4、晾乾的黃瓜放入盆中，倒入料汁翻拌均勻，醃製一天，黃瓜鹹菜就可以吃了。