雪花牛肉可以做醬牛肉麼

雪花牛肉不能製作醬牛肉。醬牛肉選材一般選擇牛腱子及其它較老部位製作，為了入味製作時間偏長。而雪花牛肉一般用來煎牛排的製作。由於雪花牛肉中含有大量脂肪製作後特點入口即化鮮嫩清香，而用雪花牛肉製作醬牛肉首先是糟蹋食材，再者醬時脂肪會化掉肉質變柴。