酸辣丸子湯家常做法簡單好吃

材料

主料：西紅柿1個

輔料：油適量、鹽適量、泡椒2個、白腐乳適量、洋蔥1個、肉丸適量

酸辣丸子湯

1、洋蔥切丁

2、西紅柿切丁

3、肉丸對半切開 背上劃十字刀

4、熱油鍋後轉小火把番茄炒出沙

5。加入洋蔥繼續翻炒一下（如果喜歡甜一點的湯，那就要把洋蔥先炒軟了起鍋再炒番茄然後再混合炒）

主料

豬肉500克，雞蛋1個，白菜200克，木耳50克，香菜1小把

輔料

食鹽1勺，豌豆澱粉50克，海天蠔油適量，老抽豉油適量，薑末適量，蔥末適量，蒜末適量

做法步驟：

1、 豬肉絞成餡。

2、 打一個雞蛋入肉餡。

3、 加入適量的味精。

4、 加入一勺的幹澱粉。

5、 加入適量的老抽豉油。

6、 加入海天蠔油適量。

7、 按照順時針的方向給肉餡上勁並攪拌均勻。

8、 加入蔥末（喜歡薑末和蒜末的，也可以新增）。

9、 準備白菜葉4片。

10、 洗淨切絲待用。

11、 將木耳泡軟洗淨備用。

12、 將蔥薑蒜末準備好。

13、 起平底鍋做油燒開。

14、 下入蔥薑蒜末爆香。

15. 加入白菜、木耳翻炒，加入食鹽、五香粉、味精、老抽豉油入味。

16.、 帶上一次性手套將肉餡攥於手中。

17、 從虎口處擠出肉丸。

18、 起一口燉鍋加入清水，將肉丸一個一個擠入鍋中。

19、 將煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，將煮熟的丸子置於其上，撒入香菜葉上桌就著米飯大口的朵頤。

分享

1、鍋中放入雞油，燒至化開，放入蔥段、薑片、剁椒、野山椒末。炒出味

2、放入番茄塊，翻炒出顏色紅亮。倒入高湯。煮開後，轉小火，繼續煮5分鐘

3、放入丸子，煮至丸子漂浮起來至熟透，用鹽、雞粉、白糖、香醋調味，即可出鍋