東北溜肚片家常做法

1、首先準備一個豬肚，將多餘的油脂去掉。

2、摘好的豬肚，加入一勺鹽，搓洗10分鐘。

3、再加入一把白麵，搓洗10分鐘。後用清水清洗乾淨（兩面都要搓洗）

4、高壓鍋加清水，放蔥姜，花椒大料，啤酒。

5、高壓鍋上汽計時，壓45分鐘。

6、壓到用筷子一紮就透就好了，（要是硬再壓一會）

7、切點蔥花，蒜末，薑片。

8、豬肚晾涼後，改刀片片。

9、將炒鍋潤透，填入一大勺油，燒至微微冒煙，下入肚片，大火煸炒1分鐘。

10，.在下入配料（尖椒，洋蔥塊）炒3秒鐘，倒出控油。

11、鍋內留少許底油，下入小料炸香，再下入十三香炸香。

12、醬油，耗油，老抽炸香。

13、下入豬肚，沿鍋邊烹入少許清水。

14、雞精，白糖調口。

15.淋入水澱粉，打薄芡。

16.、最後鹽鍋邊淋入少許陳醋。

1、豬肚煮熟切片，胡蘿蔔切片，尖椒切塊！

2、 起鍋放油！

3、 將豬肚，胡蘿蔔，尖椒放入鍋裡翻炒！

4、 放入醬油，耗油翻炒！

5、 放入蒜末炒香！

6、 出鍋裝盤！