白菜蒜黃小鉻渣的做法

主料、餎餷300g、韭菜200g

輔料、食鹽適量 味精適量 花生油適量 醋適量

步驟1、餎餷切成菱形塊，我分解一下切法哈，先把圓形的餎餷對摺一下，橫著切成細條

步驟2、再把細條摞在一起

步驟3、再斜著切成菱形塊，這樣方便又快速

步驟4、切好的餎餷要攤開放在蒸屜上晾晒一會兒，防止粘連

步驟5、韭菜洗淨，切成小段

步驟6、鍋裡放油，比平時略多一些，然後把餎餷片兒放到油鍋裡煎炸一下，稍微過一下油即可

步驟7、再把把韭菜倒入鍋裡，和炸好的餎餷片兒一起翻炒一下，出鍋前加入鹽，味精，再淋少許香醋調味即可