甘肅武山人的扣肉做法

食材清單

主料：

燒肉(扣肉)一塊

輔料：

綿白糖3勺、醋2勺、醬油1勺、鹽少許、雞精少許、澱粉少許、姜一片、花椒5顆、大料1顆

烹飪步驟

步驟1

把煮好的肉切成片整齊放置盤中，涼水上鍋蒸30分鐘，把湯汁倒掉。

步驟2

鍋裡放油，把花椒，大料，炸出香味撈出，放入薑片，炸到金黃色撈出放置盤中。在熱鍋裡倒入碗汁。發稠了關火澆在肉上就可以出鍋了