徐大騷最好吃的二荊條做法

做法1：彩椒辣醬

準備食材如下：青紅二荊條各5斤，食鹽50克，雞精20克，生抽醬油半碗，大蒜1斤，蘿蔔乾50克，花生油3斤

具體做法如下：首先將大蒜去皮後，拍扁剁碎，再把蘿蔔乾切碎，接著把青紅二荊條剁碎，二荊條不用剁得特別碎。接著起鍋加入3斤花生油，油溫燒至5成熱時，將蒜末倒入鍋中，小火炸香，接著倒入二荊條碎，煎炒出香辣味，再倒入蘿蔔乾，加入食鹽，加入雞精，加入醬油，然後翻炒均勻即可出鍋，一次吃不了太多可以用密封罐裝起來，要吃多少拿多少出來，油封口的話可以儲存很久哦！

做法2：剁椒魚頭

準備食材如下：魚頭1個，紅二荊條500克，大蒜50克，小蔥1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，雞精1茶匙，生薑片10片

具體做法如下：首先將魚頭破開，清洗處理乾淨，然後淋上料酒，塗抹均勻，再撒上食鹽，塗抹均勻，然後在盤子裡墊上薑片，再將魚頭放到盤子裡面，接著將二荊條全部剁碎，大蒜拍扁剁碎備用，接著起鍋加油燒熱，將大蒜放入鍋中炒香，再將辣椒碎倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入1茶匙雞精，然後翻炒出辣椒的香辣味，再將炒好的剁辣椒，平鋪到魚頭上面。接著起蒸鍋，蒸鍋上汽後將魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘，蒸好後撒上蔥花，再用熱油爆香即可！