為什麼魚籽燉出來太硬

因為沒焯水

步驟

1、準備食材，魚籽是焯過水的，上次沒吃了，放冰箱裡凍著，要提前拿出來解凍

2、蔥薑辣椒切段

3、熱鍋倒油，爆香蔥姜

4、下魚籽煸炒，加入適量料酒去腥

5、加入適量豆瓣醬煸炒均勻

6、加入適量清水，大火煮開

7、豆腐切塊

8、鍋開後倒入豆腐塊，加適量醋、鹽調味

9、燉至湯汁收的差不多即可

10、出鍋的時候再撒點蔥花