清炒皮肚的做法

1、 皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。

2、 鍋中倒花生油，放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。

3、 再放入薑末翻炒一下。

4、 倒入青椒和菜花快速翻炒。

5、 再放入焯過水的皮肚炒一下。

6、 加料汁（醋、白糖、胡椒粉、鹽加水調成）。

7、 最後出鍋前放入木耳炒一下即可。

8、 盛盤後放入一點香菜段。