白糖蒸鴨蛋的正確做法

白糖蒸鴨蛋

製作材料：牛奶250ml、鴨蛋1只、鴨蛋黃1只、白糖適量

製作步驟：

1、將1只整鴨蛋和1只鴨蛋黃充分攪打，打散。

2、將牛奶緩緩地新增到打散的鴨蛋液中，再攪打均勻。

3、將白糖新增到牛奶鴨蛋液中，再充分攪打均勻。

4、如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶鴨蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩如果沒有篩網，用勺子將牛奶鴨蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘就可以了。（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進鴨蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑）