正宗天津糖醋大蝦

食材:

大青蝦12只，蔥薑蒜適量，生抽2大勺，蠔油1勺，花生油適量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，鹽適量，澱粉1小茶匙，雞精少許，番茄醬1大勺

糖醋大蝦的做法:

1、大蝦12只，挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦頭，洗淨，備用。

2、加少許鹽。

3、加南酒。

4、加生粉。

5、加蔥薑蒜碎。

6、抓勻，醃製10分鐘以上。

7、取一小碗，放入生抽。

8、加香醋。

9、加白糖。

10、拌勻，製成調味汁，備用。

11、熱鍋上油，將醃製好的大蝦倒入鍋中。

12、大火炒至蝦變金黃色。

13、加番茄醬調色調味。

14、加制好的調味汁，調色調味。

15.待入味上色後，加一碗熱水，大火煮開。

16.、加蠔油，蓋鍋，中小火燒七八分鐘。

17、加少許鹽調味，大火燒至湯汁濃稠。

18、加少許雞精調味，收汁，裝盤，即可上桌。