陝西臘牛肉為什麼那麼紅

回民街出售的臘牛肉表面上是紅顏色的，這種顏色一般情況下，是使用食用色素染上去的，主要是為了臘牛肉的外觀更加漂亮增加色澤，使臘牛肉的表面看起來更加的紅潤，人們吃的時候更有食慾，少量的食用色素對人體的危害不大，但是如果過量的食用色素也是對人的身體健康有一定影響的。