臘肉乾酸菜怎麼炒

大蒜拍碎，姜拍碎，泡椒切段，青紅椒切片，蔥切段。

步驟 2

酸菜洗乾淨，切條。

步驟 3

臘肉洗乾淨，切薄片。

步驟 4

熱鍋放油，下酸菜炒幹水分，炒香，出鍋備用。

步驟 5

熱鍋下油，放入姜蒜泡椒一起小火煸香，再倒入臘肉，小火慢慢煸香。加入兩小勺清水，中火炒幹炒香。

步驟 6

倒入酸菜，翻炒均勻。

步驟 7

倒入青椒和紅椒，炒至稍微變軟，倒入蔥段，加入生抽和鹽調味即可。

原料：酸菜、臘肉、紅辣椒、青椒、食用油、食鹽、生抽、雞精。

做法步驟：

第1步、準備食材：酸菜，青紅椒，臘肉，蔥薑蒜末。

第2步、臘肉切條。

第3步、酸菜切碎。

第4步、青紅椒去蒂去籽切絲。

第5步、鍋中燒油炒香蔥薑蒜末。

第6步、倒入臘肉絲翻炒。

第7步、倒入酸菜翻炒。

第8步、倒入青紅椒絲翻炒。

第9步、倒入生抽。

第10步、倒入雞精，翻炒均勻後關火盛盤。

1、準備食材。

2、把酸菜切成絲，臘肉切成小條，放入清水中浸泡去去鹹味。

3、青紅椒切絲，蒜子剁成末。

4、鍋內不放油，把酸菜放入乾煸，當酸菜裡的水氣煸炒至乾爽時，盛出備用。

5、同樣，鍋內不放油，把臘肉放入鍋內乾煸，煸出臘香味，並且出油。

6、這時就可以把蒜末放入炒出香味。

7、再把青紅椒也放入鍋內翻炒。

8、青紅椒炒至斷生後，放入酸菜絲。

9、翻炒均勻，然後放入適量的鹽與糖。

10、再來點蠔油提味。

11、大火翻炒均勻，就可以了。