筒骨紅豆粥的做法

筒骨 (500g)紅豆200

大米 (適量)

蔥花 適量

料酒 2勺

鹽 少許

姜 一小塊

方法/步驟

1/3分步閱讀

準備好筒骨，砍成小塊。煮筒骨紅豆粥先將筒骨焯水，把筒骨放入鍋中加入冷水，兩勺左右的料酒，開大火煮，煮至筒骨熟透，沒有血沫後就可以關火了。焯水好的筒骨用冷水反覆沖洗，至沖洗乾淨。

2/3把姜切成薑片，5片左右即可。接著往電飯鍋中加入一杯半的米，和紅豆將米和紅豆洗淨，加入電飯鍋膽一半的水，把準備好的筒骨、薑片放入鍋中，然後把電飯鍋膽放入電飯鍋中，按煮粥鍵，等待粥煮熟。

3/3

粥煮熟後，喜歡吃鹹就加入兩小勺的鹽，吃甜就放糖，鹽和糖的量按個人口味來。一碗熱騰騰的筒骨粥就做好了。

將紅豆用水浸泡兩小時，將筒骨用水清洗，然後冷水下鍋焯一下去掉血沫，然後撈出筒骨洗乾淨再次放入冷水下鍋，加入泡好的紅豆一起煮。