武都核桃餅的家常做法

用料

麵粉 500克

核桃 適量

雞蛋 2個

鹽 適量

十三香 適量

食用油 適量

發酵粉 5克

紅棗 適量

白芝麻 適量

做法步驟

步驟 1

500g麵粉，加入少許鹽，2個雞蛋，2勺食用油，5g酵母粉，筷子攪拌，然後少量多次加入溫水，揉成團狀後蓋上保鮮膜，發麵。

步驟 2

核桃仁在電餅鐺中加熱10分鐘，外皮炒幹，搓掉外皮，然後用擀麵杖壓碎(可用破壁機代替)。 適量芝麻放入炒鍋，中小火炒熟，加入核桃碎中，紅棗去核剪碎，一起加入。 再加入十三香，菜籽油，鹽適量加入後攪拌均勻。

步驟 3

發好的面揉好，分成小劑子，擀成薄片，加入核桃碎，捲起來壓(擀)成餅狀，發10min，放入電餅鐺，定時10min(5min時翻個面)。 好吃的香酥核桃餅完成。