雪花牛排怎麼煮

用料  

雪花牛排 1塊

時蔬（西蘭花、小土豆、迷你胡蘿蔔） 適量

橄欖油 少許

研磨海鹽、研磨黑胡椒 少許

做法  

時蔬加工，時蔬洗淨，燒一鍋水加鹽，將西蘭花、胡蘿蔔汆水，土豆水煮十五分鐘，待用

牛排冷藏箱徹底解凍，煎烤之前半小時出來室溫靜置，使肉體表層及內部溫度基本持平

用廚房紙吸去牛排血水，無需水洗

平底鍋加熱倒入橄欖油，燒至十分熱，將牛排放入鍋內，每15秒翻面一次，第三次時可研磨些海鹽和黑胡椒於兩面

將土豆用刀背壓扁與胡蘿蔔一起放入煎過牛排的鍋裡煎，撒上鹽和胡椒，待表層金黃色後取出擺盤即可。

用料

牛排 1塊

黑胡椒 少許

海鹽 少許

5A雪花牛扒的做法步驟

步驟 1

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一塊5A和牛大概400克左右

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

厚切2釐米高的

步驟 3

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不用解凍，直接用牛肉刀切開粒狀

步驟 4

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切開面面都是雪花❄️

步驟 5

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直接不用放油，下熱鍋，我用麥飯石不粘鍋煎

步驟 6

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每一面煎30秒左右就要翻身了

步驟 7

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煎到差不多就放黑胡椒和海鹽

步驟 8

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煎到面面上色都蘸有黑胡椒和海鹽就可以上鍋了

步驟 9

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切開裡面是7分熟

步驟 10

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煎到7分熟，入口融化的感覺。真是殿堂級的享受