雜醬麵和炸醬麵有什麼區別

區別是食材不同。雜醬麵用的材料是豬後臀尖肉、麵條、黃醬、黃瓜、胡蘿蔔、食用鹽、食用油、精鹽、白糖、雞精、芝麻、蔥花、啤酒等。炸醬麵用的材料是麵條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆、肉、姜、蔥、蒜、料酒、食用油、精鹽等

雜醬麵是含有醬味的雜麵條，人們做的大都是湯麵條。炸醬麵是好面撈麵條，人們般是把肉切碎加醬料炒製出臊子，然後澆注在煮好的白麵條上面，攪拌均勻後食用。