十年陳皮與十五年陳皮的區別

10年陳皮和15年陳皮的區別，主要是手感不同、氣味不同、顏色不同、茶色不同、功效不同等。

手感不同

年份越短的陳皮質地越軟，年份越久的陳皮質地越硬，用力掰扯後易碎裂。因年份短的陳皮中含果糖、水分相對較高。

氣味不同

陳皮中的揮發油有一種刺鼻的香氣，隨著時間推移會逐漸揮發，年份越久的陳皮揮發油越少，這種香氣就越淡。10年陳皮中揮發油含量少，無刺鼻香氣，聞起來清香撲鼻，芳神怡人。15年陳皮沒有揮發油，有醇香味，聞起來甘香醇厚。

顏色不同

年份越高，陳皮的顏色越黑。15年的陳皮外表顏色呈棕褐色或黑色，10年的陳皮黑色相對較淺。

茶色不同

用10年陳皮泡水，茶色為黃紅色。用15年陳皮泡水，茶色為紅色。

功效不同

一般年份越久的陳皮藥用價值越高。15年的陳皮是品質最好的陳皮，揮發油減少，黃酮類化合物含量高，藥用價值要高於10年陳皮。