韭菜炒拉皮的家常做法

主料：拉皮500g

輔料：豆芽250g，韭菜200g，香乾100g，秋耳20g，蔥蒜適量

調料：鹽2小勺，雞精半小勺，生抽3湯匙

製作方法：

1、拉皮切成寬約1釐米的條狀

2、香乾切片

3、秋耳提前泡發好

4、豆芽洗淨瀝乾水分

5、韭菜洗淨切成寸斷，蔥蒜切碎

6、鍋內放油，開大火，放入蔥蒜炒香

7、保持大火，放入豆芽翻炒至略微變軟體積變小

8、保持大火，放入香乾和秋耳略微翻炒

9、放入拉皮，改小火，略微翻炒

10、放入韭菜，保持小火，略微翻炒

11、調入鹽、雞精、生抽，翻炒至拉皮上色均勻，韭菜斷生即可