宿遷擀麵皮怎麼製作的

擀麵杖的製作分為幾個步驟，第一，原木開板，就是把原木開成一塊一塊的大板，第二步，開好的板進行烘乾，一般烘乾要5--10天，保持水分在12以下，第三步，裁板，裁成需要的規格，然後圓棒機加工成圓棒，第四步，切斷，切成需要的規格，最後，砂光包裝，出售

宿遷擀麵皮怎麼製作的

用料：

麵粉500克，水250克左右，鹽3克

步驟 1

麵粉+水+鹽和成硬點的麵糰最少醒30分鐘

步驟 2

醒好的麵糰放入盆裡，倒入和麵團齊平的涼水，用抓捏的方法不停洗面，兩個盆換著這樣洗，一般四五遍就洗好了，就是麵筋成團，水是清水，最後把所有面糊過濾再靜置沉澱4個多小時

步驟 3

洗好的麵筋放一會，裝盤子上鍋蒸20分鐘就好了，記得藏冰箱，免得被愛吃麵筋的給直接涼拌了！！！

步驟 4

靜置沉澱好了

步驟 5

把上面的清水倒掉

步驟 6

加酵母粉攪勻用保鮮膜封住，放溫暖處發酵一晚，麵糊上面有密密麻麻的小泡泡就好了

步驟 7

麵糊上面還有一層薄薄的清水也倒掉，然後把麵糊攪攪準備炒，鍋裡邊加熱邊攪，火不能太大，如果是鐵鍋鍋底一定要多刷油

步驟 8

不停攪，費勁很

步驟 9

炒到不粘手的麵糰就好了

步驟 10

案板上抹油趁熱不停的揉，讓麵糰上勁，這步有點燙手

步驟 11

揉好後搓成條，切成劑子碼入碗裡刷油

步驟 12

擀成薄片，放入篦子上或者盤子，5個一蒸，10分鐘左右

步驟 13

蒸好趁熱撕開

步驟 14

放案板晾涼

步驟 15

全部蒸好

步驟 16

加入撕成小塊的麵筋、黃瓜絲、豆芽和調料拌勻（調料水移駕我的調料水方子，這個要提前做好）

步驟 17

香吧香了多吃點，做下來耗時20多小時，多做點還可以炒著吃，或者用白吉餅加著吃，或者和頭肉、耳朵、牛肉拌著吃

宿遷擀麵皮怎麼製作的

首先得準備好小麥，小麥磨成粉後，留下精面，小麥皮留做飼料喂牲口，白麵用水清洗，經過多次洗後。留下的固體可以煮熟，並切快，這是擀麵皮的配菜很好吃。

洗好的水經過加熱去除水份，留下的一層面皮就可以做擀麵皮了，吃前切成條狀，配黃瓜就行了。