烈火牛肉怎麼醃製

準備材料：

牛肉：250g

姜蒜：適量

小米辣：適量

剁椒醬：1勺

香菜：適量

做法

步驟1 牛肉洗淨控幹水分，逆紋切薄片。

步驟2 料酒倒入牛肉中

步驟3 雞蛋打碎倒入牛肉中

步驟4 小蘇打小半勺倒入牛肉中

步驟5 生抽倒入牛肉調色

步驟6 用筷子攪勻後醃製半小時

步驟7 小米辣 姜 蒜 香菜分別切碎

步驟8 牛肉醃製半小時後，加入澱粉2勺，再加入適量鹽、胡椒粉拌勻上漿。

步驟9 油燒熱下入牛肉快速翻炒變色盛盤備用步驟10 鍋中留底油，放入辣椒 姜蒜 花椒小火炒香。

步驟11 放入滑過油的牛肉片翻炒均勻，加入適量鹽調味

步驟12 起鍋，撒上香菜

1、鍋內倒入溫水，加入切碎的蘋果，洋蔥，倒入美味鮮生抽煮開。

2、小夥熬製7-8分鐘，倒出放涼。

3、加入切碎的小米辣，小蔥，一小勺耗油，適量白糖提鮮，加入2勺純牛奶，攪拌均勻，靜置十五分鐘。

4、放入牛油小串醃製半小時。