糖醋醃蘿蔔簡單做法

鮮蘿蔔10公斤，醋3公斤.白糖3公斤，水10公斤。

蘿蔔切成2.5～3毫米連刀片，用清水浸泡脫鹽瀝水入缸，將醋.糖水調好入鍋煮沸至涼，倒缸浸漬每日翻一次，糖漬5天即為成品，注意：浸泡脫鹽春秋不低於百分之六，冬季百分之四，糖液必須浮出菜面，常翻動不宜暴晒。