蝦仁冬瓜湯王剛

用料：冬瓜半個，蝦仁1斤

輔料：蔥一根，花椒2個，蒜2瓣，雞精一勺，料酒一勺，鹽兩勺，澱粉少許

烹飪步驟：

1、將冬瓜去皮切成塊

2、蝦仁洗淨後擦乾倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻

3、將冬瓜放入開水綽至七成熟

4、將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然後撈出放在一邊

5、重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和澱粉

6、加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。

用料：

冬瓜 1塊，海米 適量，木耳 少許，雞蛋 1個，香菜 1小把，品士海蔘鮑魚鮮 少量。

做法步驟：

1、冬瓜去皮去瓤切片、木耳切丁、香菜切末。

2、鍋內放油加入海米（幹海米需要提前泡發）翻炒片刻，下入冬瓜片。

3、炒至冬瓜變軟烹入料酒，倒入適量的水，下入泡發好的木耳

海米冬瓜湯 | 鮮味十足！步驟簡單！十分鐘得到一碗瘦身好湯

4、煮至冬瓜變透明，調入適量食鹽、海蔘鮑魚鮮。

5、打入雞蛋，待雞蛋熟後淋入適量香油出鍋。

6、撒上香菜，海米冬瓜湯完成！

主料：鮮大蝦幾隻、冬瓜1塊、玉米1個。

調料：鹽1勺、胡椒粉1勺、香蔥1棵、香油1勺。

烹飪步驟：

步驟一：把大蝦清洗乾淨用牙籤從蝦背第二個關節處插進去把蝦線挑去，把蝦皮和蝦頭摘掉用水清洗乾淨，把蝦頭、蝦皮、蝦肉分開裝盤備用。

步驟二：把冬瓜切成和手指頭大小的條，玉米切成塊，然後分別裝盤備用。

步驟三：蒜拍碎剁成蒜末，香蔥蔥白和葉子分開切成末。

步驟四：鍋中少放點油，燒熱後把蒜末放裡邊小火炒出香味，然後把蝦頭倒裡邊炒出紅油。

步驟五：蝦頭炒出油後，放入高湯，開大火燒開用小火燉煮5分鐘左右。

步驟六：蝦頭燉煮5分鐘後把蝦頭和蝦皮撈出來不要，然後把冬瓜和玉米倒裡邊，蓋蓋把冬瓜和玉米煮熟。

步驟七：冬瓜和玉米煮熟後把蝦下入鍋中，然後放入鹽、胡椒粉開大火煮30秒鐘，把蝦煮熟就好。

步驟八：蝦肉煮30秒基本上煮熟後關火，把冬瓜玉米和蝦倒入湯碗中，放入一勺香油，撒上香蔥成菜。