白蘿蔔醃製方法脆爽甜湖南
用料:
新鮮蘿蔔 10根
姜碎 適量
剁辣椒 適量
做法步驟:
1、先把蘿蔔洗一下。
2、分享兩種快速晒蘿蔔乾的方法 第一種,將蘿蔔切成兩釐米的厚片,每隔兩釐米切成條。
3、第二種,蘿蔔橫著切,再左一刀右一刀。
4、繼續第二種方法,醃製半小時。這樣蘿蔔會更軟,而且更容易晒乾。
5、晒乾。
6、蘿蔔晒乾了,等下做一個【剁椒蘿蔔】吃
7、用滾燙的水燙蘿蔔5分鐘。
8、擰乾水分,擰得越幹,蘿蔔越脆。
9、將蘿蔔條切成段,加入鹽和姜碎,用手搓勻。
10、放入剁辣椒和姜碎,如果沒有剁辣椒,可以放小米辣,但其實剁辣椒更容易入味。
11、裝罐醃製3天左右就可以吃了。
12、剁辣椒蘿蔔乾,一口一個,真的嘎嘣脆。早餐配米粉、饅頭吃,中晚餐配米飯吃,它都是一個不錯的選擇。
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