白旗蘿蔔乾醃製方法脆爽甜
白蘿蔔洗淨,切片,每片都切成四等分,切好的蘿蔔片放在通風的地方風乾,風乾好的蘿蔔表面會皺皺的,量也會減少很多。取一口鍋,倒入醬油和醋,加入白砂糖,加熱攪拌至砂糖完全溶解後晾涼。
第二步:薑末、蒜末(可以多些,我用了大半碗)、白糖兩湯匙、剁椒兩湯匙,辣椒粉一湯匙、鹽兩湯匙(根據口味逐量新增)和蘿蔔片拌勻。
第三步接下來準備一個無水無油的玻璃罐。玻璃罐的好處是不用開啟蓋子,就可以隨時觀察醃製的狀態。玻璃罐子提前一定要用熱水沖洗乾淨,自然風乾,不然醃製出來的蘿蔔會變味。
醃製蘿蔔時,直接醃製是錯誤的。要把蘿蔔放在太陽底下晒到半乾的狀態,再去醃製,注意這一小步驟,醃出來的蘿蔔更加入味脆爽,直接醃製,蘿蔔裡富含的水分會被醃出來,影響口感,半乾的蘿蔔能吸收其他食材的口味,同時還能保持它的脆爽。這樣醃出來的蘿蔔才是最好吃的。秋冬季蘿蔔大量上市,我家總會醃上一大缸。價格便宜又實惠,吃飯時,來上一小碟,超級下飯。還能長時間存放,比大魚大肉還要好吃。
準備白蘿蔔3個、小米辣椒200g、生薑一塊、蒜一塊、辣椒麵20g、辣椒油20g、白糖50g、鹽30g。
1、把白蘿蔔削皮洗淨,然後對半切開,然後切成片狀,再改刀切成條狀,裝碗中備用。
2、將小米辣洗淨去頭切丁、姜切成片狀、蒜拍碎切末,然後分別裝碗中備用。
3、將鹽倒入切好的蘿蔔條中,然後用手攪拌勻均,醃製10分鐘左右,直至蘿蔔有水分醃出。
材料
白蘿蔔1200公克,鹽120公克,重石1個
做法
1、將白蘿蔔洗淨,帶皮切塊狀,以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內,再壓上重石,使鹽水能壓出並流出容器外。
2、重壓二天後,取出蘿蔔日晒至幹(約3∼4天),此時顏色呈淺褐色即可。
-
饅頭一般蒸多久才可以出鍋
10-20分鐘不等。饅頭是一種非常受歡迎的麵食,蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係,如果饅頭的個頭比較大的話,受熱比較慢,所需的時間也會長一些,一般用蒸鍋蒸的話,需要20分鐘左右才能蒸熟而若是饅頭比較小,直徑約3-4公分的話,一般開鍋之後蒸10分鐘左右即可,具體可以通...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有為心而碎的石頭卻有為石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裡你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆痴痴的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...
-
京東快遞為什麼五六天不動
我們在網路上進行了網購,就會有相應的快遞公司承擔快遞運送業務。如果我們在京東上購買了物品,京東快遞五六天沒有什麼快遞運送訊息。首先現在最常見的就是由於疫情的原因會導致快遞延遲傳送,還有各種極端災害天氣,比如洪水等情況也會導致快遞傳送延遲。如果發現京...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針為中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...