獨頭蒜和多頭蒜的區別

1、外觀區別：獨頭蒜比多瓣蒜大，獨頭蒜為一瓣，而多瓣黑蒜有兩種品種，十二瓣黑蒜和十四瓣黑蒜。

2、口感區別：獨頭蒜比多瓣蒜更甜更酸，而且比多瓣蒜好食用。

3、營養價值區別：因獨頭生蒜可以入藥，獨頭蒜的營養價值比多瓣蒜高。

4、發酵時間區別：獨頭蒜因一瓣比起多瓣蒜的其中一瓣大，發酵時間、發酵工藝有所不同。