炒紫菜的做法

1、首先用手，將紫菜撕成碎片

2、鍋中抹一層簿油，加熱，將紫菜碎片兒倒入，用筷子來回劃散，很快，紫菜就會比之前的蓬鬆

3、關火，用餘溫繼續攪動一會兒，明顯感覺到紫菜又脆又輕了，即可

4、最後，用手抓點鹽撒入，再加點胡椒粉拌勻，完成

烹飪技巧

1、最重要的一點就是要選擇優質的紫菜，因為不需要清洗，如果沙子多，吃起來就不好吃了

2、當配菜吃的話，鹽和胡椒粉就放少一點，也可以不放胡椒粉

3、如果要衝湯喝，那鹽和胡椒粉的份量就要足一點，不然湯就太淡口了

4、炒好的紫菜不要爆露在空氣中太久，變軟影響口感，最好存放在密封罐中。