羅漢肚包肉怎麼做

準備食材：豬肚一個，裡脊肉七斤，豬皮七斤，用香葉10片，白芷4片，肉蔻2棵，茴香20克，丁香20克，桂皮3節，香菜籽10克，白蔻8棵，草果1個，涼姜1塊加水一碗煮成香料水，蔥2根，姜1塊。適量的醬油，鹽，糖，味精，胡椒粉。

肉皮焯水十分鐘，撈出去油切條。裡脊肉切條。蔥切成蔥花，生薑切末。

肉皮，裡脊肉，加入蔥花，薑末，香料水，醬油，鹽，糖，味精，胡椒粉，抓拌均勻，填入豬肚中，用牙籤封口。涼水下鍋，煮一小時撈出切片即可。