橫瀝豬腳粉的做法與配方

用料

豬蹄 1-2只

河粉 200克

醋 6勺

滷料包（含八角、茴香、香葉、橘皮、肉蔻、丁香、花椒，可以根據口味自己調） 1個

生抽 2勺

蠔油 2勺

孜然粉（不喜歡可以沒有） 3克

做法步驟

步驟 1

把豬蹄洗淨，對半劈開。 然後用牙籤戳豬皮，戳出一個個的小洞。 均勻戳完小洞後，刷上白醋。

步驟 2

烤箱220上下管烤40分鐘（每個烤箱火候不大一樣，要注意下）

步驟 3

把烤好的豬蹄放進高壓鍋裡，加入滷料包，加水沒過豬蹄，加入生抽、蠔油、孜然粉（或者可以根據自己口味，加入不同的調料）燉30分鐘。

步驟 4

把河粉放鍋里加水煮熟（大概2-3分鐘）撈起

步驟 5

把煮好的豬蹄撈起來，放在煮好的河粉裡，澆上湯汁。 一碗酥香軟糯的豬腳粉就做好了！