食用油的沸騰溫度是多少

油燒開時的溫度是200到240攝氏度。

油溫簡介:

1、熗鍋的時候，鍋內沒有其它任何東西來降低油溫，一般是在120度到170度之間。

2、熗鍋後的溫度會立刻降低到70度到100度之間。3、炒菜中，-般保持在90度左右。

油的沸點不是固定的。

通常食用油的沸點一般都在200℃以上。

其中花生油、菜子油的沸點為335℃，豆油為230℃。

關於燃點，不同的油脂由於脂肪酸含量的不同燃點應該是不一樣的，通常340度才行。