梅菜扣肉為什麼放腐乳

提鮮用的，腐乳放在蒸菜裡有股特殊的鮮味和香味，但是別放多了，放多了會鹹，腐乳的味道有的人喜歡有的人不喜歡，但是蒸菜裡的腐乳味不重。

因為用腐乳做梅菜扣肉，色香味齊全，老好吃了，我之前用南乳也做過，感覺沒腐乳做的扣肉好吃哦，顏色也沒有腐乳做出來的好看，所以我個人建議用腐乳，有的地方他們也愛用南乳哦，一個地方，一個口味的啊。