梅菜扣肉可以不放料酒嗎

放料酒是為了去除腥味兒，讓肉變的更好吃，如果你沒有料酒也可以用白酒帶替。

如果你就是不喜歡吃料酒的味道，可以再煮肉的時候加入一些，然後再撈出來洗乾淨後做扣扣，就沒有料酒味兒。