為什麼炒雞蛋幹會炸

因為炒雞蛋乾的時候，雞蛋幹本來就含有多水分就較少，如果你鍋裡不放油，之類東西放進去的話，其他裡面有很多的小毛孔或者是很多的氣泡孔等等。

當它放進鍋裡面的就受到溫度的高溫，它就會進行烹炸的。變相就會出現，會對人體造成傷害。