冷藏的塊狀奶油怎麼做蛋糕

先將冷藏的塊狀奶油解凍，搖晃均勻，被凍之後的淡奶油是油脂稍微分離的狀態，一定要將其混合一下。不然倒出來的奶油會比較稠，到最後剩下的就只是很淡的奶油了，最後的這些就打不發了。

將搖勻的奶油倒入合適的容器裡，較深一點的容器。然後加入適量的白糖，攪拌。

繼續攪拌，這個過程最好不要用電動打蛋器。攪拌到一定程度後一般兩分鐘左右，開始出現顆粒狀的感覺，這是要油水分離了，不要著急，繼續攪拌。直到徹底的分離。

您好，按需要取一小塊，放在小碗裡備用。取一隻稍大的器皿（能夠容納放奶油的小碗），倒入開水，水量不要超過放奶油的小碗，將放奶油的小碗放入，讓熱水的溫度將奶油融化，然後，根據程式做蛋糕。

如果您的蛋糕不需要將奶油加入面中，可以直接切一塊奶油，放進烤盤或鍋中，小火加熱，待其融化，進行下一步的程式。注意，加熱火不易過大，以避免焦糊，影響蛋糕的味道和賣相。希望我的回答能夠幫到您。