4喜豬肉丸子做法

食材：

青蘿蔔200g 油適量 鹽適量 麵粉80g 薑末10g 剁椒5g 香油5ml

做法：

1、青蘿蔔擦成絲放入碗中備用或直接擦在碗中

2、加入鹽、薑末

3、加入剁椒、香油

4、加入麵粉

5、將所有材料拌勻備用

6、鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油燒至八成熱

7、用勺子將拌好的蘿蔔泥摔出大小適中的丸子

8、下油鍋煎至兩面金黃即可

小貼士：

1、拌蘿蔔糊的過程中不用加水，因為蘿蔔絲加鹽後滲出的水份已經足夠

2、喜歡吃嫩一點兒的麵粉少放點兒，喜歡老一點兒的麵粉多放點兒

3、油溫燒至八成熱後下丸子時，要將火改成小火，等丸子都做好放進去後再開大火炸

4、蘿蔔可以換成胡蘿蔔或其他蔬菜均可

5、不喜歡吃辣的朋友剁椒可以不放

用料

馬蹄 20個

豬肉（3肥7瘦） 400克

生抽 1勺

胡蘿蔔 1/4根

薑末 少許

雞蛋 1個

鹽 2勺

澱粉 4勺

蔥 1根

4喜豬肉丸子的做法

步驟 1

豬肉剁碎，胡蘿蔔切丁，蔥花備好，姜切成末，馬蹄切丁，不要太碎。

步驟 2

所有材料用筷子拌勻，順時間方向攪拌2分鐘。

步驟 3

油燒熱後，關小火，慢慢煎，丸子不要太大，大概兵乓球大小，耐心煎，不要經常翻動。

步驟 4

丸子顏色變深就差不多啦！可以放冰箱存放幾天，吃的時候隔水蒸或者用高湯煮下。

步驟 5

青菜裝飾或者西藍花，都是不錯的選擇！