沙鍋獨圓美食的做法

1、用料：豬肉餡300克、豆腐200克、捲心菜100克、雞蛋2個、靈芝10克、澱粉適量、香菜適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角1個、花椒少許。

2、蔥薑末放入肉末內

3、放入一勺鹽加入適量澱粉，增加肉餡的粘性

4、放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁

5、鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗乾淨，放入鍋內

6、放入一個八角和少許花椒

7、大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養成分煮出來

8、將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可迴圈使用，可以連續用2~3次

9、用小勺取一勺肉餡，做肉丸也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些

10、放入鍋內，鍋中始終要保持是沸騰的狀態，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型

11、將丸子依次下入鍋內，用勺子撇去表面的浮沫

12、丸子都浮出表面後，下入豆腐

13、大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了

14、鍋中放入適量綠甘藍，根據自己的喜好可以放入各種青菜

15、綠甘藍變軟，放適量鹽進行調味，再灑少許香菜，上桌即可食用。