廣式蒸五花肉的做法大全集

五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、鹽、料酒

2、

加入生抽和蠔油、香油並拌均勻，加入五穀雜糧粉再次拌勻

3、

碗底放入土豆塊，然後將肉碼在土豆上放入高壓鍋中壓二十分鐘即可

烹飪技巧

1、五花肉還是要選擇稍微肥點兒的這樣蒸出來的更香更潤

2、高壓鍋跳到保溫狀態時再燜上半小時效果更好

3、下面的土豆可以換成你喜歡吃的南瓜或者紅薯

廣式蒸五花肉的做法大全集

廣式蒸五花肉的製作方法如下

食材準備：

五花肉1塊，腐竹1小把，馬鮫鹹魚1小塊，姜1塊，蠔油，生抽，鹽，一小勺生粉，花生油等。

做法步驟：

第一步：先準備一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接著加入清水把它浸泡一個小時左右，把腐竹泡軟，再準備一小塊馬鮫鹹魚，清洗乾淨後，把馬鮫鹹魚切成小粒備用。

第二步：準備一塊五花肉，把五花肉清洗乾淨後切成小片，大小厚薄切均勻一點，切好後放到大碗中，準備一塊姜去皮洗淨後，把姜切成薑絲，然後一起加到五花肉中，再加上少許的蠔油，一點點生抽，適量的鹽，鹽不用太多，一小勺生粉，還有少許的花生油，用手把它充分抓拌均勻後放一邊醃製20分鐘。

第三步：待腐竹泡軟後，把水倒掉，再用清水衝一遍，然後瀝乾水分鋪到準備好的盤中備用。

第四步：五花肉也醃製得差不多了，把準備好的馬鮫鹹魚粒倒進去攪拌均勻。

第五步：五花肉攪拌均勻後鋪到腐竹面上，把它鋪平後，準備一個鍋，鍋中燒一大勺開水，然後放入一個蒸架，再把五花肉端進去放在蒸架上。

第六步：蓋上鍋蓋，調大火蒸12分鐘，如果電飯鍋夠大，也可以和飯一起蒸，這樣飯熟菜也好了，方便又省時，而且味道和口感都很好哦。

第七步：時間一到就可以關火了，端出來後撒上點蔥花點綴一下，也可以增香，當然，不喜歡吃蔥花的朋友也可以不加，最後再用筷子攪拌均勻就可以開吃了。