糯米包子怎麼做啊

這個糯米包子的做法 分為三步，第一步和麵，首先把糯米和粘米按照10比一的比例（糯米太多就粘牙，粘米太多則易散）淘洗乾淨，一直洗到水不渾濁為止，用清水泡起來，泡上5個小時，用手指甲掐開米粒，沒有白色米心為止，瀝乾打成粉，然後拿上五分之一的粉用熱水和成漿糊，再把剩下的粉倒進去，慢慢和，可以適當加一點點水，不要太稀了，和到麵糰是硬的，用手可以搬開，在製成一個個雞蛋大小的小麵糰，放在一邊備用。

第二拌餡料，一般都是肉餡，用肥六瘦四的肉，要把肥瘦分開，切成很小的丁，先下鍋炒肥肉，炒到肉乾香發黃，下瘦肉炒熟以後，加蔥末和一點姜，下花椒麵一點點，加一點點甜醬和料酒或者甜酒，加鹽菜碎末，和豆腐乾末，炒出以後嚐嚐味道，適當加一點鹽，出鍋時候加蒜苗末，和蔥花末，適當加一點點味精。

第三成品，把麵糰捏成圖上這種窩窩頭一樣的酒杯狀，在裡面放上餡料，再收口，就好，然後上籠屜蒸熟，不要蒸太過，不然會化開的，一般15分鐘就OK了，這樣的糯米包子不適合晚上吃，糯米不易消化，早上和中午比較好，也可以煎炸。口味是軟糯q彈，油而不膩，香糯可口，做法不難，你可以試一下，還有一些其他的做菜方法