自家做的蘿蔔乾有點酸怎麼回事

自家做的蘿蔔乾有點酸是怎麼回事，自家做的蘿蔔乾有點酸，到時候你做的時候一定放上點鹽殺殺水去放在通風的地方晒一晒，晒乾就好了，有可能你放的地方不通風，晒的天氣都過多了，所以把葡萄把這個蘿蔔乾給捂酸了，我感覺就是這樣的，如果晒乾了晒乾的快還沒有酸。

蘿蔔乾發酸，是蘿蔔乾在醃製過程中放鹽放少了！蘿蔔乾在晾晒之前要用鹽醃製半天或者一天！十斤蘿蔔要用一斤鹽醃製！鹽過多醃製蘿蔔乾就太鹹了！鹽過少醃製蘿蔔乾就就會發酸！還有就是醃製的蘿蔔要在通風，透氣的地方晾晒，不能捂酸了！