斑魚煲湯最佳配方

1、食材：斑魚1條、姜適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量。2、將斑魚去除內臟，洗淨、切塊備用。

3、把老薑切片備用。4、起油鍋，油溫熱後，放入薑片，依次放入切好的魚塊，中火煎。

5、待雙面煎至金黃色後加入清水。

6、湯汁熬至乳白色後，去浮沫，加入鹽、料酒、蔬之鮮後起鍋。

主料：石斑魚適量條、白菜適量、豆腐適量

輔料：鹽適量、姜適量、蒜適量、食用油適量

1、將魚洗淨，並清理乾淨，切適量薑絲蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘鍋放適量的油，待油熱後，放入魚煎至兩名焦黃，再放入切好的薑絲蒜片，輕微翻炒

3、加入水完全沒過魚，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火燉二十五分鐘

4、放入食鹽，煮一分鐘後撈出魚放旁邊，鍋內加入白菜、豆腐中火煮五分鐘後再放入魚，一分鐘後出鍋

主料：石斑魚420g

輔料：油適量、蔥適量、魚露2勺

步驟一：買回來的天然開刀石斑。

步驟二：洗乾淨放入砂鍋中，加入適量的水。

步驟三：加入魚露。

步驟四：開火煮開，加入蔥段關火。

步驟五：稍加點鹽調味即可。