刁子魚做法和醃製
心理2.38W
調料
刁子魚適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,料酒適量,耗油適量
1、 將刁子魚在肚子上劃一刀,擠去內臟,洗淨瀝乾水,放一點鹽醃製半小時。
2、 將所有調料(除油外)、輔料放入一個碗中攪勻,兌成汁。
3、 鍋內放油,燒至八成熱,將醃製好的刁子魚下油鍋炸至酥脆,撈出瀝乾油。
4、 鍋內留底油,倒入刁子魚,將兌汁烹淋在刁子魚上,迅速翻炒幾下,撒上芝麻,淋香油即可。
5、美味又好吃的醃製刁子魚的正宗做法完成開吃了。
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